La qualità del caffè che servi nel tuo locale può fare la differenza tra un cliente occasionale e uno che ritorna ogni giorno. Il corso Laboratorio di Caffetteria proposto da Portioli è un’opportunità unica per i baristi di Milano che desiderano perfezionare le proprie competenze e offrire ai propri clienti un’esperienza di caffè senza eguali. Questo percorso formativo unisce teoria e pratica, con il supporto di esperti del settore e un’attenzione particolare alla qualità del prodotto e delle attrezzature.
Scopri il viaggio del caffè dalla torrefazione alla tazzina
Il corso inizia con un tour esclusivo della Torrefazione Portioli, un’esperienza pensata per introdurti al cuore del processo produttivo. Durante questa prima fase, potrai accedere ai reparti dove il caffè crudo viene selezionato e trasformato in chicchi tostati di altissima qualità. Guidato dai nostri esperti, scoprirai i segreti della lavorazione del caffè e potrai respirare l’aroma che caratterizza il nostro impegno per l’eccellenza.
Questa immersione nel mondo del caffè ti permetterà di conoscere non solo il prodotto finale, ma anche i processi e le scelte che influenzano la qualità. Sarai guidato attraverso i luoghi dove nascono le nostre miscele e i nostri progetti, comprendendo come ogni fase del processo si rifletta nel sapore del caffè che servi nel tuo bar.
Apprendi teoria e tecniche per un espresso perfetto
Dopo il tour della torrefazione, il corso entra nel vivo con una sessione teorica dedicata a fornirti una conoscenza approfondita sul caffè. In questa fase, approfondirai cenni storici, botanici e geografici per comprendere le origini del caffè e le caratteristiche delle varietà più pregiate. Inoltre, imparerai a distinguere le diverse metodologie di raccolta e selezione, così da scegliere sempre il caffè migliore per il tuo locale.
Un aspetto fondamentale del corso è lo studio delle 5 M (Miscela, Macinadosatore, Macchina, Mano del barista e Manutenzione) e delle 5 L (Latte, Lavorazione, Latte art, Lattiera e Lancia Vapore), concetti fondamentali per ottenere un espresso di qualità superiore. Ti verrà insegnata la corretta tecnica di macinatura, indispensabile per esaltare gli aromi del caffè, e le migliori pratiche per la manutenzione e pulizia delle macchine e attrezzature. Una macchina ben curata e calibrata è il primo passo per garantire un prodotto eccellente.
Metti in pratica le competenze e ottieni l’attestato
La seconda parte del corso è interamente pratica, progettata per metterti alla prova dietro al bancone. In questa fase, imparerai a preparare e servire un espresso a regola d’arte, seguendo tutte le regole che hai appreso nella sessione teorica. Non solo, ma i nostri esperti ti guideranno nella gestione delle sfide quotidiane che puoi incontrare nel tuo locale, come la regolazione delle macine, l’adattamento a miscele diverse e il mantenimento della qualità in situazioni di alta affluenza.
Il corso termina con un test finale, che include una parte teorica e una pratica. Questo momento è pensato per valutare i progressi fatti durante la giornata e per consolidare le tue competenze. Al termine del corso, riceverai un attestato di competenza, un riconoscimento che testimonia la tua preparazione e il tuo impegno nel migliorare l’offerta del tuo locale.
Un corso su misura per i baristi
Il Laboratorio di Caffetteria di Portioli è molto più di una semplice formazione: è un’esperienza che ti consente di crescere come barista e di offrire un servizio migliore ai tuoi clienti. Che tu sia un principiante o un barista esperto, questo corso ti darà gli strumenti per affinare la tua tecnica e distinguerti in un mercato competitivo.
Non perdere l’occasione di migliorare l’offerta del tuo locale. Prenota oggi stesso il tuo posto al corso Laboratorio di Caffetteria e unisciti alla famiglia Portioli per portare il tuo caffè a un livello superiore.